panqueca de aveia com ricota e couve flor refogada com molho pesto

Ingredientes de: panqueca de aveia com ricota e couve flor refogada com molho pesto (Limpar)

0,8 xícaras (chá) de Farelo de aveia

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

2,0 unidades de Sumo de limão

1.240,0 mililitros de Leite Leitíssimo Integral

1,0 xícara (chá) de Brócolis refogado

0,2 unidades de Noz moscada

0,3 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

2,0 colheres (sopa) de Molho Pesto

Como fazer panqueca de aveia com ricota e couve flor refogada com molho pesto

prepare a ricota: ferva um litro de leite integral e em seguida desligue o fogo e adicione o sumo de dois limoes e uma coler de sopa de vinagre. Quando takhar, deixe amornar e salgue. Coloque num filtro de café e deixe escorrer o soro até ficar na conssistencia de ricota de sua preferência. Refogue o couve flor ele bem picado em cubos pequenos e reserve. Quando ficar pronta a ricota, junte a couve flor nela e ajuste o sal, coloque a noz moscada e misture. Este é o recheio. Para a massa de panqueca use uma xicara de leite, um ovo, 3/4 de xicara de farelo de aveia, 1/4 de xicara de farinha de trigo. Faça os discos da panqueca, recheie. Após dispor as panquecas numa travessa, pincele-as generosamente com pesto caseiro.