Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite e na manteiga, acrescente o inhame, já descascado e picado em pedaços médios. Tempere com o sal, pimenta, caldo de costela, páprica e cominho a gosto, junte as folhas de louro e o quanto baste de água (em média 2 copos). Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 min após pegar pressão. Retire a pressão, abra a panela, retire as folhas de louro e bata a sopa no liquidificador para formar um creme homogêneo. Sirva quente.
Gramas por Porção: 122 g
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