Ligue o forno a 200 ºC.
Prepare o caramelo: coloque numa forma de pudim o açúcar com a água, leve ao fogo e vá mexendo devagar até derreter e formar um xarope grosso, cor de caramelo. Reserve.
Para o pudim: misture bem com um garfo os ovos com o leite e o açúcar. Coloque a mistura na forma caramelada, coloque dentro de uma outra forma e leve ao forno pré-aquecido. Despeje água quente na forma maior, até a metade da altura da forma de pudim. Feche o forno e deixe assar em banho-maria por cerca de 30 minutos ou até que fique com consistência gelatinosa. Espere esfriar e gelar antes de desenformar.
Rende 8 porções
Gramas por Porção: 168 g
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