Torta de banana com ganache sem açúcar

Ingredientes de: Torta de banana com ganache sem açúcar (Limpar)

4,0 colheres (sopa) de Farinha de amêndoa

2,0 colheres (sopa) de Farelo de aveia

1,0 colher (sopa) de Xilitol

1,0 colher (sopa) de Manteiga com sal

5,0 unidades médias de Banana nanica

0,5 xícaras (chá) de Água

1,0 colher (sopa) cheia de Canela em pó

100,0 gramas de Chocolate 70% Cacau Show

1,0 caixinha de Creme de leite Italac

1,0 colher (sopa) de Uva passa

20,0 gramas de Castanha de caju

Como fazer Torta de banana com ganache sem açúcar

Misture a farinha de amêndoas, o xilitol e a manteiga até virar uma farofinha e abra no fundo de uma forma removível. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar levemente e reserve. Coloque em uma panela as bananas cortadas em rodelas, a água e a canela e cozinhe até encorpar o doce de banana. Deixe esfriar. Despeje o doce de banana frio sobre a massa e leve para gelar por 1 hora. Depois derreta o chocolate 70% em banho maria ou no micro-ondas e acrescente o creme de leite. Misture bem. Por último, se desejar, acrescente ao ganache ainda amolecido a uva passa e as castanhas e misture. Acomode a ganache sobre o doce de banana e leve novamente para gelar por umas 2 horas.