Bacalhau de Forno da Rosi

Ingredientes de: Bacalhau de Forno da Rosi (Limpar)

3,0 dentes de Alho cru

200,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

20,0 gramas de Azeitonas verdes fatiadas Cepêra

500,0 gramas de Batata inglesa crua

200,0 gramas de Cebola

2,0 unidades de Ovo de galinha cozido

100,0 gramas de Pimentão amarelo cru

100,0 gramas de Pimentão vermelho cru

400,0 gramas de Tomate

Como fazer Bacalhau de Forno da Rosi

- Cozinhe o bacalhau por 5 minutos em água fervente, retire da água e reserve. - Fatie as batatas em rodelas finas, cozinhe na água que cozinhou o bacalhau por 5 minutos, escorra e reserve. - Corte em rodelas finas as cebolas, os tomates, o alho e os pimentões, refogue tudo, deixe apurar, tempere a gosto e reserve. MONTAGEM: - Coloque um pouco do refogado, por cima coloque uma camada de batata um pouco do bacalhau, vá intercalando até finalizar com camada de batatas, regue com o restante do azeite, salpique cheiro verde e leve ao forno por 15 minutos com papel alumínio (Forno 230 ºC) - Retire o papel e deixe dourar (+- 20 minutos) - Retire do forno, decore com o ovo cozido em rodelas e as azeitonas * RENDE EM MÉDIA 10 PORÇÕES DE 150G CADA. * SIRVA COM ARROZ BRANCO OU ARROZ COM CASTANHAS