Hambúrguer de frango com salada de agrião e manga

Ingredientes de: Hambúrguer de frango com salada de agrião e manga (Limpar)

500,0 gramas de Peito de frango sem pele grelhado

1,0 unidade média de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

6,0 fatias de Pão de forma tradicional Pullman

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

1,0 colher (chá) de Sal refinado

0,5 colheres (chá) cheias de Curry

2,0 xícaras (chá) de Agrião

1,0 unidade média de Manga haden

20,0 mililitros de Sumo de limão

60,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

Como fazer Hambúrguer de frango com salada de agrião e manga

No processador, triture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Divida em seis porções iguais. Unte uma superfície lisa com manteiga.
Usando um cortador de biscoito de 8 cm de diâmetro ou modelando com as mãos, forme um hambúrguer com cada uma das porções.
Reserve sobre a superfície untada.
Aqueça bem uma chapa ou frigideira grande em fogo alto.
Unte-a com manteiga e reduza a chama para média.
Frite dois hambúrgueres de cada vez até (aproximadamente 2 minutos de cada lado).
Disponha-os numa travessa e reserve.
Prepare a salada: distribua o agrião e a manga numa saladeira. Reserve.
Numa tigela pequena, junte o sal, o suco de limão e o azeite de oliva e misture bem.
Regue a salada reservada com esse molho.
Sirva os hambúrgueres acompanhados da salada.