Massa de esfiha integral

Ingredientes de: Massa de esfiha integral (Limpar)

1,0 envelope de Fermento biológico instantâneo Fleischmann

200,0 mililitros de Leite desnatado

1,0 colher (chá) de Açúcar refinado União

1,0 colher (chá) de Sal refinado

2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo integral

150,0 gramas de Farinha de trigo comum

120,0 mililitros de Óleo de soja Soya

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

1,0 unidade de Gema de ovo de galinha

500,0 gramas de Peito de frango sem pele grelhado

500,0 gramas de Queijo ricota

200,0 gramas de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

Como fazer Massa de esfiha integral

Em um recipiente coloque o fermento, o leite morno e o açúcar, misture e deixe descansar por 10 minutos até que cresça e comece a borbulhar, assim, você se certifica de que o fermento está ativo. Depois, em um recipiente maior misture a farinha de trigo integral, o ovo, o óleo, o sal e o fermento ativo. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo comum até o ponto de conseguir sovar a massa. Transfira a mistura para uma superfície lisa e limpa e sove por cerca de 10 minutos ou até que a massa fique bem elástica. Devolva para o recipiente, cubra com plástico filme e deixe crescer por 1 hora ou até que dobre de volume. Depois de crescida, divida a massa em bolinhas e coloque o recheio de sua preferência. Coloque em uma forma untada e enfarinha e deixe crescer novamente por mais ou menos 30 minutos. Depois é só pincelar com 1 gema e levar ao forno por cerca de 30 minutos à 200°.