Buraco quente Brejas

Ingredientes de: Buraco quente Brejas (Limpar)

2,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

300,0 gramas de Carne bovina alcatra sem gordura cru

1,0 unidade média de Cebola

0,5 long neck de Cerveja escura

2,0 folhas de Folha de louro

4,0 unidades de Pão francês

0,5 unidades de Pimenta dedo de moça

Como fazer Buraco quente Brejas

Frite os dentes de alho no azeite até ficarem levemente dourados. Sele a carne até ficar bem dourada, e reserve. Na mesma panela, acrescente a cebola picada e frite até dourar. Volte a carne na panela, acrescente a pimenta, a cerveja, o louro, o sal, e deixe em fogo baixo por 3 horas, com a panela tampada,acrescentando água quente de vez em quando até que esteja bem cozido. Em uma terrina, desfie a carne e retorne na panela, em fogo alto, por 3 minutos. Retire os miolos dos pães e recheie-os com a carne, salpicando com cebolinha picadinha.