Gnocchi de Baroa

Preparo

80 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

251 g

Ingredientes de: Gnocchi de Baroa (Limpar)

800,0 gramas de Mandioquinha cozida

8,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Gnocchi de Baroa

Cozinhe a mandioquinha no vapor até que fique bem macia. Esprema ainda quente, com ajuda de um espremedor. Após esfriar um pouco, acrescente a farinha e o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Enfarinhe uma superfície lisa, faça "cobrinhas" coma massa, com aproximadamente 2 cm de diâmetro, e corte com uma faca em pedaços de 2,5 cm. Ferva 2L de aguá com sal. Cozinhe as bolinhas (mais ou menos de 10 em 10) até que comecem a boiar na água. Sirva quente, acompanhado de molho da sua preferência.