berinjela recheada

Ingredientes de: berinjela recheada (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 unidade média de Tomate

2,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

Alho cru à gosto

1,0 colher (sopa) de Cheiro verde

Azeitona verde à gosto

2,0 colheres (chá) de Orégano seco

1,0 cubo de Caldo de carne Knorr

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade de Limão

Molho de pimenta à gosto

1,0 colher (café) de Sal refinado

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Como fazer berinjela recheada

corte a berinjela no sentido do comprimento e coloque para cozinhar, mas sem deixar a casca arrebentar. Depois de cozida, tirar a popa em uma vasilha e reservar a casca. Colocar na mesma vasilha o tomate picado, cebola picada, alho espremido, azeitona cortada em rodela, cheiro verde picado, molho de pimenta, caldo de carne, limão, azeite e misturar tudo bem direitinho. Colocar a casca da berinjela em uma assadeira e colocar a mistura da tigela nas cascas da assadeira. Cobrir com queijo e levar ao forno para gratinar. Bom apetite