Sopa de abóbora

Ingredientes de: Sopa de abóbora (Limpar)

400,0 gramas de Abóbora cozida

1,0 unidade grande de Cebola

1,0 unidade grande de Tomate

200,0 gramas de Peito de frango sem pele cozido

1,0 unidade grande de Pimentão verde cru

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo

Como fazer Sopa de abóbora

- 400 gr de abóbora; - 01 cebola; - 01 tomate; - 01 pimentão; - 03 colheres de azeite doce; - 200 gr de frango desfiado (postei receita anteriormente de como prepará-lo); - sal a gosto Bom, primeiro descasco a abóbora e corto em pedaços grandes mesmo. Coloco na panela de pressão. Bato o tomate a cebola e o pimentão com 01 litro de água (ou até cobrir a abóbora) e coloco na panela de pressão. Por fim acrescento o frango e o sal, tampo a panela e deixo por 30 minutos na pressão. Depois é só dar uma amassada na abóbora e colocar o azeite doce. No prato, gosto de servir com uma colher de sopa rasa de creme de ricota e salsinha desidratada salpicada. Fica cremosa e saborosa! (Quem tiver pontos sobrando pode usar uma colherzinha de parmesão tb). Bj grande!