Massa de Esfiha

Ingredientes de: Massa de Esfiha (Limpar)

1.500,0 gramas de Farinha de trigo comum

0,3 litros de Água

20,0 gramas de Fermento biológico instantâneo Fleischmann

30,0 gramas de Açúcar refinado União

50,0 gramas de Manteiga com sal

Como fazer Massa de Esfiha

1 - Numa tigela, misture o fermento com o açúcar, mexendo com uma colher até que fique líquido 2 - Em seguida, acrescente o sal 3 - Acrescente a água e o óleo (e mexa) 4 - Acrescente aos poucos a farinha, sempre mexendo com uma colher 5 - Quando a massa desgrudar do fundo da tigela coloque-a sobre uma bancada enfarinhada e trabalhe-a com as mãos até que a consistência seja macia e uniforme 6 - Em seguida divida a massa em pequenas bolinhas (cerca de 25 unidades) 7 - Disponha-as em ordem sobre a bancada, de modo que possa iniciar a etapa do recheio pela primeira bolinha feita e assim sucessivamente 8 - Esse processo será útil para que elas cresçam igualmente 9 - Use o recheio de sua preferência 10 - Abra a primeira bolinha na palma da mäo e coloque uma colher do recheio 11 - Feche a de forma triangular e coloque numa assadeira untada e enfarinhada, com a parte fechada para baixo 12 - Repita o processo com todas as bolinhas e pincele com a gema 13 - Leve ao forno a 200°C (preaquecido) 14- Tempo estimado 20 minutos de forno Rendimento: 30 esfihas médias