Como fazer cheesecake de brócolis

Triture os biscoitos no liquidificador, misture com a manteiga em uma tigela e forre o fundo e as laterai de uma forma de fundo removivel. Leve ao forno médio por 8 minutos. Para o recheio, bata as claras em neve e reserve. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. No liquidificador, bata o creme de leite, o cream cheese, o parmesão, o sal, a pimenta do reino e a gelatina até ficar bem cremoso. Transira para um tigela, adicione metade do brócolis, as claras em neve e misture delicadamente. Despeje sobre a forma, decore com o restante do brócolis e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.