Zabaione

Preparo

15 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

82 g

Ingredientes de: Zabaione (Limpar)

6,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

90,0 gramas de Açúcar refinado União

150,0 mililitros de Vinho branco seco

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Zabaione

Bata as gemas com o açúcar até espumar e clarear. Ponha o refratário numa panela de água fervente sem encostar na água. Sem parar de bater, adicione o vinho, aos poucos, até começar a engrossar. Continue batendo até a mistura ganhar o ponto de fio grosso. Por fim, acrescente 1 colher de sopa de um licor a gosto. Nós colocamos amaretto. Para servir frio tirei do fogo e bata até esfriar. Sirva com a fruta de sua preferência. Se tiver o maçarico, coloque açúcar e faça uma casca crocante.