Lentilha com maçã e banana ao curry

Ingredientes de: Lentilha com maçã e banana ao curry (Limpar)

250,0 gramas de Lentilha crua

4,0 xícaras (chá) de Caldo de legumes preparado

3,0 pitadas de Sal marinho Jasmine

2,0 unidades de Maçã gala

2,0 unidades médias de Banana prata

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

1,0 colher (sobremesa) cheia de Curry

1,0 colher (sopa) de Salsinha

Como fazer Lentilha com maçã e banana ao curry

Levar as lentilhas para cozinhar em fogo médio com o caldo de legumes e separar. Em uma frigideira levar uma colher de chá de semente de mostarda para tostar em fogo alto ate que estas fiquem morenas e comecem a pipocar, acrescentar no caldo de lentilhas. Nesta mesma frigideira colocar o azeite e uma colher de sopa de cebolinha deixar fritar um pouco e acrescentar as maçãs (picadas em 8 gomos cada com a casca) e saltear, adicionar uma pitada de sal e uma pitada de curry, acrescentar as bananas (cortadas em rodelas de 1cm de espessura), saltear mais um pouco e acrescentar ao caldo de lentilhas cozidas. Deixar cozinhar por uns minutos para que os sabores se incorporem. Acrescentar o restante do curry das ervas e do sal. Para servir regar com um fio de azeite.