RISOTO DE FILET MIGNON COM ALHO PORÓ

Tempo de Preparo

10 minutos

Porções

4

Gramas por Porção

191 g

Ingredientes de: Risoto de filet mignon com alho poró

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Risoto de filet mignon com alho poró

Etapa 1 Aqueça o caldo. Em uma outra panela aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola. Refogue por 3 minutos e quando estiver transparente, aumente o fogo, adicione o arroz e comece a fritá-lo. Mexa constantemente de forma a não queimá-lo; ele não deve ficar dourado. Depois de 2 ou 3 minutos adicione o vinho branco sem parar de mexer. Ele vai chiar e se misturar com todos os ingredientes da panela. Quando sentir que o vinho está evaporando, começa a segunda etapa. Etapa 2 Assim que o vinho branco for absorvido pelo arroz, acrescente a primeira concha de caldo quente. Você agora não deve parar de mexer. Não se esqueça de esfregar o fundo da panela deixando-o bem limpo para que o arroz não grude. Vá acrescentando mais caldo à medida que ele for evaporando. Tome cuidado para que ele não fique com muito caldo, empapando demais o arroz. Essa etapa deve demorar de 10 a 15 minutos. Experimente o arroz de tempos em tempos até que ele esteja no ponto. Acrescente o filet mignon em cubos e o alho poró picado e continue mexendo. O arroz deve ficar al dente, levemente úmido, mas sem muito caldo. Etapa 3 Retire a panela do fogo e adicione 1 colher de sopa de manteiga e o parmesão ralado na hora. Misture delicadamente e, se quiser, guarde um pouco do queijo para salpicar na hora. Prove e corrija o sal. Passe para uma travessa, enfeite com cebolinha picada e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais de Risoto de filet mignon com alho poró

Gramas por Porção:

191 g
  • Calorias

    401,13 kcal
  • Carboidratos

    40,06 g
  • Proteínas

    49,86 g
  • Gorduras Totais

    15,89 g
  • Gord. Saturadas

    9,13 g
  • Gord. Trans

    0,00 g
  • Fibras

    0,74 g
  • Sódio

    378,05 g

Informações nutricionais oferecidas por

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