Sopa de Caranguejo Bragantina

Ingredientes de: Sopa de Caranguejo Bragantina (Limpar)

500,0 gramas de Caranguejo cru

100,0 mililitros de Leite de coco

500,0 gramas de Purê de batata

4,0 unidades médias de Ovo de galinha cozido

1,0 unidade média de Cebola

1,0 unidade média de Tomate

1,0 unidade média de Pimentão verde cru

1,0 xícara (chá) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) de Azeite de dendê

1,0 lata de Ervilha enlatada

1,0 xícara (chá) de Azeitona verde

1,0 xícara (chá) de Farinha de mandioca torrada

Como fazer Sopa de Caranguejo Bragantina

Modo de preparo A ervilha e a azeitona devem ser batidas no liquidificador. A sopa é bem fácil de fazer: coloque o leite de côco para ferver e refogue os temperos no azeite de oliva em outra panela. Dissolva a batata no leite de côco e acrescente o creme de ervilha, o dendê e os ovos (todos cortadinhos). Na panela do refogado coloque o caranguejo, o sal, o cheiro verde e as azeitonas batidas Junte o conteúdo das duas panelas. Em seguida, separe um pouco do caldo e misture com a tapioca fininha, despejando em seguida na panela para deixar a sopa mais cremosa. Deixe mais alguns minutos no fogo e a sopa está pronta! Coloque alho e cheiro verde (coentro) a gosto.