Salada de Berinjela

Name: Salada de Berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Saladas
Ingredients: 1,00 dente de Alho cru; 2,00 unidades grandes de Pimentão verde cru; 2,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 a gosto de Sal refinado; 1,00 pitada de Pimenta-do-reino em pó

Preparo

40 minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

25 g

Ingredientes de: Salada de Berinjela (Limpar)

1,0 dente de Alho cru

2,0 unidades grandes de Pimentão verde cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Sal refinado à gosto

1,0 pitada de Pimenta-do-reino em pó

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Salada de Berinjela

1.Corte as berinjelas em cubinhos e deixe de molho na água com sal por no mínimo 30 minutos para tirar o sabor amargo
2.Após isso cozinhe as berinjelas até estarem bem macias
3.Doure no azeite, o alho, a cebola e os pimentões, desligue o fogo e acrescente os tomates, misturando muito bem
4.Jogue esses ingredientes já prontos na berinjela cozida e escorrida e misture tudo
5.Esprema o limão, coloque o sal, a pimenta do reino, o orégano e o shoyo
6.Leve à geladeira por no mínimo 4 horas e sirva com pães ou mesmo durante as refeições