Sopa Detox

Ingredientes de: Sopa Detox (Limpar)

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade pequena de Cebola

1,5 dentes de Alho cru

2,0 unidades médias de Tomate

4,0 fatias grandes de Cará cozido

2,0 unidades médias de Cenoura cozida

1,0 unidade pequena de Abobrinha cozida

4,0 colheres (arroz) cheias de Ervilha enlatada

2,0 pratos rasos de Rúcula

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

Como fazer Sopa Detox

Em uma panela funda, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o inhame, a cenoura, a abobrinha e o manjericão e refogue por mais alguns minutos. Adicione água fervente até cobrir os legumes e, assim que eles estiverem al dente, retire do fogo e espere amornar. Bata no liquidificador e reserve. Na mesma panela, refogue a ervilha com o restante do azeite e junte os legumes batidos. Acrescente sal e deixe ferver por 2 minutos. Sirva com a rúcula e polvilhe com pimenta, linhaça e gergelim.