Biscoitão

Ingredientes de: Biscoitão (Limpar)

100,0 gramas de Polvilho azedo de mandioca Qualitá

60,0 gramas de Margarina ao leite com sal Leco

200,0 mililitros de Leite integral

2,0 colheres (sopa) cheias de Óleo de milho Liza

40,0 gramas de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor

Como fazer Biscoitão

Numa tigela, coloque 200 g de polvilho azedo.
Reserve o restante (800g).

Numa panela em fogo médio, misture 60 g de margarina, 200 ml de
leite, sal a gosto e 40 g de queijo parmesão ralado fino.
Deixe ferver.

Despeje a mistura quente no polvilho azedo da tigela (200 g) e
misture até ficar com consistência de farofa.

Acrescente aos poucos 650 ml de leite frio e o restante do
polvilho azedo reservado (800g) e vá trabalhando a massa com as
mãos (ou colher de pau), em movimentos rápidos até a massa ficar
macia.

Regue na superfície 2 colheres (sopa) de óleo de milho e deixe
descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 min.

Com o auxílio de um boleador de sorvete, retire porções da massa
e coloque numa assadeira.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 28 min.
Retire do forno e sirva a seguir.