Quiche de carne moída à jardineira

Ingredientes de: Quiche de carne moída à jardineira (Limpar)

500,0 gramas de Carne bovina patinho cru sem gordura

0,5 unidades médias de Cebola

2,0 porções de Farinha de aveia oat bran Taeq

1,0 unidade média de Clara de ovo de galinha

1,0 colher (chá) rasa de Sal refinado

2,0 unidades pequenas de Tomate

100,0 gramas de Queijo cottage

1,0 unidade média de Cenoura crua

1,0 unidade de Abobrinha italiana crua

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 xícara (chá) de Milho verde enlatado

Como fazer Quiche de carne moída à jardineira

Massa::
•500 g de carne moída magra
•1/2 cebola bem picadinha
•3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
•1 clara
•1 colher (chá) rasa de sal
Cobertura::
•2 tomates picados sem pele e sem sementes
•100 g de mussarela light ralada
•1 cenoura média em cubinhos
•1 abobrinha média em cubinhos
•1 colher (chá) de azeite
•1 xícara (chá) de milho verde cozido no vapor
•Manjericão fresco a gosto
•Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa:
1.Misture a carne, a cebola, o trigo, a clara e o sal até ficar uma massa uniforme
2.Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta média (18cm de diâmetro) com a massa de carne
3.Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 20 minutos, sem deixar assar demais
Cobertura:
1.Retire a torta do forno e forre com os tomates e a mussarela
2.Reserve
3.Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicione algumas colheres de água, se necessário
4.Acrescente o milho verde, o manjericão e retire
5.Coloque o refogado sobre a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos
6.Decore com manjericão
Informaçães Adicionais
•Obs.: Na cobertura, refoguei um pouco de cebola e alho no azeite antes de acrescentar os legumes.
E além da abobrinha e da cenoura, usei também vagem e brócolis.