Puchero

Ingredientes de: Puchero (Limpar)

2,5 conchas médias cheias de Grão de bico cru

300,0 gramas de Lombo tipo canadense speciale Sadia

300,0 gramas de Carne bovina acém sem gordura crua

150,0 gramas de Toucinho cru

1,0 porção de Linguiça paio defumada Sadia

5,0 escumadeiras picadas de Repolho branco

2,0 unidades médias de Cenoura crua

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) de Óleo de canola Liza

1,0 pitada de Sal refinado

4,0 unidades médias de Batata inglesa crua

Como fazer Puchero

Deixe o grão-de-bico e o lombo de molho de véspera, em águas
separadas.
Troque a água do lombo algumas vezes.
No dia
seguinte, cozinhe o grão-de-bico, o lombo, o acém e o
toucinho cortados em cubos em panela de pressão por cerca de
20 minutos.
Em uma panela funda, aqueça o óleo e refogue o paio cortado em rodelas.
Acrescente a cebola e refogue mais um pouco.
Junte o grão-de-bico, as carnes e o caldo em que cozinharam.
Acrescente o repolho e as cenouras cortadas em rodelas.
Deixe cozinhar durante 10 minutos e acrescente as batatas cortadas em fatias grossas.
Prove e acerte o sal.
Sirva assim que tudo estiver cozido.