Alimentos à base de plantas com mais proteína do que ovo
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O ovo é uma grande fonte de nutrientes, inclusive de proteína, contendo cerca de 11 gramas deste macronutriente em uma unidade. Porém, há alimentos à base de plantas que contêm mais proteína do que ele.
Sendo assim, alimentos plant-based são grandes aliados de dietas que excluem produtos de origem animal, como dietas vegetariana e vegana. Além disso, são também boas opções para alérgicos aos ovos.
A importância de consumir proteína
A proteína é um dos três macronutrientes essenciais, junto aos carboidratos e à gordura. Além de estar intimamente associada à saúde dos músculos e dos ossos – sendo inclusive essencial para o ganho de massa magra (hipertrofia), ela também cumpre outras funções no organismo.
- Produção de enzimas, neurotransmissores e anticorpos
- Controle hormonal
- Atua no metabolismo
- Transporte de nutrientes
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Alimentos à base de plantas com mais proteína do que ovo
Edamame
A soja cor verde é uma grande fonte de proteína: 1 copo de edamame contém cerca de 26 gramas de proteína, além de ferro, cálcio e fibras.
Feijão azuki
O feijão azuki é uma leguminosa considerada uma das variedades de feijão mais ricas em proteína. Apesar de ser menos popular que o feijão carioca ou o preto, é amplamente utilizado na culinária asiática. Ainda, uma porção contém cerca de 9 gramas de proteína quando cozido.
Semente de abóbora
Em resumo, a semente de abóbora é um superalimento: fonte de gordura boa, de diversos minerais, bem como de fibras, ela é também rica em proteína.
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Pistache
O pistache é outra boa fonte vegetal de proteína, contendo cerca de 10 gramas por porção. Não só, é também fonte de variadas vitaminas. Suas propriedades também podem beneficiar a saúde cardiovascular, como apontando em um recente estudo.
Amendoim
Assim como o pistache e a semente de abóbora, o amendoim é mais rico em proteína do que o ovo. A cada porção de amendoim, há aproximadamente 7 gramas de proteína vegetal. Apesar de não ser pouco calórico, ele é um alimento de grande valor nutricional.
Lentilha
A lentilha é fonte de proteínas, mais especificamente 9 gramas por porção. Além disso, é abundante em vitaminas, minerais (especialmente ferro) e fibras.
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