Mostarda é saudável?

O que chamamos de molho de mostarda é um condimento feito a partir da semente da planta de mesmo nome. Após serem moídas e diluídas em água, essas sementes dão origem ao popular molho, conhecido por seu sabor forte e cor amarelada.

As folhas de mostarda contêm grande quantidade de minerais, como o cálcio, bem como vitaminas C, A e K. Não só, são também fonte de fibras, selênio, magnésio e manganês.

Altamente nutritivas, tais folhas podem ser consumidas quando cruas ou cozidas, adicionadas em saladas, sopas e ensopados.

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Benefícios da mostarda

Fonte de antioxidantes

É rica em antioxidantes, especialmente o isotiocianato, que previne o desenvolvimento de diversas doenças, e a sinigrina, também presente no brócolis. Ambos trabalham para fortalecer a imunidade.

Melhora a saúde da pele

O consumo de mostarda protege a pele contra a psoríase e combate a dermatite. 

Afinal, mostarda é saudável?

molho de mostarda

A folha da mostarda contém ricas propriedades, as quais podem beneficiar a saúde de diversas formas. Entretanto, diferentemente da folha, o molho popular que leva o mesmo nome é industrializado, ou seja, artificial e cheio de conservantes e aditivos químicos. Por isso, seu consumo deve ser moderado. Além disso, é altamente calórico e pode provocar o ganho de peso.

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Sobre o autor

Nathália Lopes
Nathália Lopes
Estagiária de Jornalismo