Dieta flexitariana: O que é, como fazer e cardápio
Uma dieta (emagreça com o Tecnonutri) que reduz o consumo de carne vermelha sem abrir mão de proteína animal. Assim pode ser resumido o conceito da flexitariana (ou dieta flex). O termo é derivado do inglês (flexitarian), da combinação de “flexível” e “vegetariano”. Além disso, está entre os planos alimentares mais populares da atualidade.
Assim, ser flexitariano significa comer principalmente alimentos de origem vegetal – como frutas, verduras, legumes, grãos, nozes e produtos de soja – mas não exclusivamente isso.
Porém, carnes podem ser consumidas ocasionalmente – é por isso que o flexitarianismo também tem sido chamado de “vegetarianismo casual“, mas isso significa uma grande redução em relação ao que entra no prato atualmente.
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Benefícios da dieta flexitariana
O flexitarianismo defende a adição de uma maior variedade de alimentos às refeições, ou seja, que pode ser extremamente benéfico para a saúde.
Assim, a fibra solúvel encontrada em lentilhas e feijões também ajuda a combater o colesterol alto. Por outro lado, nozes e sementes – como linhaça, pinhões, sementes de gergelim e sementes de girassol – são ricos em gorduras poliinsaturadas, que ajudam a manter os níveis de colesterol saudáveis e fornecem ácidos graxos essenciais.
Portanto, o segredo para evitar a carência de proteína, nutriente indispensável para os músculos, é simples: nos dias só de vegetais, as refeições principais combinam grãos variados. Por isso, aumentar a quantidade de folhas e legumes é outra estratégia da dieta criada pela nutricionista americana Dawn Jackson Blatner, autora do best-seller The Flexitarian Diet (Dieta Vegetariana Flexível,inédito no Brasil).
Na publicação, ela escreve: “Um cardápio sem a gordura da carne e rico em fitoquímicos [substâncias naturais que fazem bem à saúde] dos vegetais permite que o corpo produza menos radicais livres – ou seja, uma espécie de sujeira que provoca inflamações nas células”. Quais os benefícios? Menor risco de doenças cardiovasculares, diabetes e câncer.
Além disso, vale a pena saber que a vitamina C aumenta a absorção de ferro, por isso é recomendável também comer pimentões, alface e tomate, ou tentar beber um copo pequeno (150ml) de suco de frutas.
A dieta flexitariana emagrece?
O emagrecimento pode ser uma consequência, pois, os alimentos mais naturais e menos processados engordam menos. Mas, isso se você não passar a abusar de doces e pães para compensar, é claro.
Sugestão de cardápio da dieta flexitariana
CAFÉ DA MANHÃ
Opção 1
- Suco Detox – ou seja, suco de 2 laranjas batido com 1/2 cenoura, 2 folhas de couve, 1 pitada de pimenta caiena e 1 col. (chá) de farelo de coco
Opção 2
- 1 tapioca polvilhada com 1 col. (sopa) de chia, porém recheada com 2 col. (sopa) de pasta de tofu ou homus
- 1 copo (200 ml) de suco de abacaxi com gengibre
Opção 3
- 3 pãezinhos de mandioca
- 1 copo (200 ml) de suco de morango natural (mas, sem açúcar)
LANCHE DA MANHÃ
Opção 1
- 1 pera
- 6 castanhas de caju (ou 10 amêndoas, mas, sem sal)
Opção 2
ALMOÇO
Opção 1
- Salada de folhas verdes (rúcula, agrião, alface) e tomate à vontade
- 2 col. (sopa) de quinoa
- 1 concha média de feijão-branco temperado com cúrcuma
- 1 xíc. (chá) de brócolis refogados com alho-poró
Opção 2
- Salada de folhas verdes com tomate-cereja, rabanete, salsão e couve-flor à vontade e 1 col. (sopa) de soja cozida
- 1 porção de nhoque de mandioquinha ao sugo
Opção 3
- Salada de repolho com erva-doce, pepino e cenoura à vontade e 1 col. (sopa) de trigo inteiro cozido
- 2 col. (sopa) de purê de batata-doce (ou mandioquinha) com salsa e pimenta dedo-de-moça
- 3 unidades de bolinho de grão-de-bico
LANCHE DA TARDE
Opção 1
- 3 torradas integrais com 3 col. (sopa) de geleia de fruta, mas, sem açúcar
- 1 xíc. de chá de hibisco (ou outra erva de sua preferência)
Opção 2
JANTAR
Opção 1
- 1 prato (fundo) de sopa de abóbora, lentilha e rúcula
- 1 tomate assado e recheado com arroz integral cozido, castanha de caju, salsa e noz-moscada
Opção 2
- Papilote de legumes (cenoura, abobrinha, berinjela) e brócolis preparados no vapor
- 4 col. (sopa) de grão-de-bico com cebola, tomate e pimentão em cubos
Opção 3
- 3 pegadores de espaguete de pupunha (ou espaguete sem glúten e sem ovo) com molho de tomate, pimenta dedo-de-moça e cúrcuma
- 4 col. (sopa) de amaranto em grão (ou cuscuz marroquino) cozido com mix de cogumelos (shitake, shimeji e champignon)
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